Anciennement «Le Barabas», un bar situé Rue de la Primatiale et très fréquenté par les habitués du quartier, le Maltazar se devait de répondre aux attentes liées à sa réputation. La disposition du bar n’a pas été modifiée et le comptoir conservé, entrainant son lot de contraintes. Conçu comme un cabinet de curiosité, le bar joue sur des associations de matériaux (métal, bois brut) et de motifs (papier peint aux inspirations végétales, carrelage graphique vintage), le tout dans des tons sombres pour une ambiance feutrée et chaleureuse. L’accumulation de petites décorations et de mobilier aux allures de recup’ confèrent au lieu un esprit familier apprécié des nouveaux habitués.