La Pâtisserie Hulot est une maison emblématique de Nancy, sur la place Charles III depuis presque un siècle. Les propriétaires ont souhaité donner une nouvelle impulsion à l’établissement en prônant une consommation locale et en mettant en valeur l’authenticité des produits. Ils sont donc venus nous rencontrer afin de transmettre ces valeurs au travers de leur aménagement. Ensemble, nous avons pensé un espace chaleureux, aux couleurs douces associées à des matériaux naturels tels que le bois, la brique, la céramique, … Le défi de ce projet était de conserver un maximum d’éléments existants et de ne pas ôter l’âme de l’établissement qui possède sa clientèle d’habitués, de toutes les générations. Il fallait donc plaire au plus grand nombre et le pari semble réussi !